2O19年公卫执业医师: “Q杂志” 上23

  [营养与食品卫生]

  优质蛋白质的饮食主要来自动物性食品和

  一个。白饭

  乙。玉米

  C。大豆和豆制品

  d。面粉

  ?。麦片

  [答案]?

  【解析】答案蔬菜植物只有大豆和豆制品富含优质蛋白质。

  [营养与食品卫生]

  食品有助于预防缺铁

  一个。牛奶

  乙。蛋

  C。面粉

  d。动物内脏

  ?。苹果

  [答案] d

  [解决]的答案为膳食铁的影响纳入血红素铁,两类非血红素铁,血红素铁的吸收,不易受到饮食因素。膳食铁的良好来源是动物肝脏,全血动物,禽肉,包括高血红素铁含量。牛奶是一种贫铁食物,吸收率不高。

  [环境卫生]

  环境污染

  一个。量或在环境中的污染物的浓度超过环境的自净能力

  乙。在环境污染物所造成的环境质量恶化

  C。环境污染物影响人体健康

  d。一个 + C

  ?。A + 乙 + C

  [答案]?

  [解决]污染物进入环境比环境的自净能力的答案,造成环境退化和恶化,直接或间接地影响人类健康,被称为环境污染。

  [环境卫生]

  健康环保类的研究不包括下列哪项

  A。环境质量评价

  B。公共卫生

  C。城镇和乡村规划健康

  d。各类食物的营养价值

  ?。化妆品卫生

  [答案] d

  【解析】答案内容包括大气环境的卫生和健康,饮水卫生,饮用水,土壤健康,住房和公共卫生,城市规划和健康,环境质量评价和医疗卫生等日用化工。

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