用这种方式油炸的螃蟹让你非常喜欢。

   材料准备:调味品中,胡椒可以多,陈皮和八角可以少;更多的大蒜和更少的腌胡椒。 将洋葱切成大块,青椒切成滚刀。。    螃蟹洗净后,首先切断八条爪腿,然后将螃蟹分成两半,清理内脏和污垢,沥干水分以备日后使用。。    将更多的冷油倒入煎锅,用小火煸辣椒、八角、陈皮、干辣椒、姜片和葱段,直到香味扑鼻,最后煸制腌小米辣椒。    将蟹块倒入火中,一边翻盘一边炒,以促进水的快速蒸发。    当蟹片用水煎炸时,倒入洋葱片,继续煸炒,直到洋葱片芳香扑鼻。加入七八个蒜头,继续煸炒直到蒜头变色。    加入一勺醋炒几次,然后加入两勺料酒炒几次,然后依次加入老酱油、糖和盐(或郫县豆瓣菜),炒至螃蟹油滑,再加入七八个大蒜头炒几次。    倒入一罐啤酒,翻炒几次,换成中火,盖上锅盖煨几分钟,煮沸后加入青椒片翻炒几次,最后撒上青葱出锅。

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